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籍贯年菜 福州酸辣鱼膘羹

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籍貫年菜 福州酸辣魚膘羹

福州人家中過年必備的酸辣魚鰾羹、紅酒雞湯等,最能體現福州人喜喝羹湯的飲食習性。當中魚鰾羹尤為奢華,一口酸辣鹹甜相衡的滋味,不只開了年,也開了胃。

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