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古法豆腐制作,用的是一种叫“酸浆”的凝结剂,和现代豆腐工业用的石膏粉不同,传统做法更加耗时耗力。但住在柳沟村的胡氏夫妇俩,15年来都沿用酸浆点豆腐的方式,经营传承三代的家族生意,也同时保留了流传千年的风味。

(影片授权:Asia Featured/ANN)